Es geht ums Brot backen. Und da gibts mittlerweile ja eine unglaubliche Vielfalt, die sich teilweise über Jahrhunderte entwickelt hat. Und diese Brotkultur wird seit 2014 als Immaterielles Kulturerbe der UNESCO geschützt. Zum Brotkultur am Leben erhalten gehören allerdings auch Bäcker. Und die haben es heutzutage nicht immer leicht.
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