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      Sa., 09.03.2019 , 17:13 Uhr/play_circle_outline03:00bookmark_borderbookmark

      Käse-Veredler in Erlangen

      Die Käseecke ist ein kleiner, unscheinbarer Laden mitten in Erlangen, doch es ist das Mekka der deutschen Käse-Welt.

      Der Gründer, Volker Waltmann ist Käse-Affineur, also ein Käse-Veredler. Spitzengastronomen, Großkonzerne und Prominente gehören genauso zu seinen Kunden wie ganz normale Leute. Und das ist auch sein Credo: Kein Schnickschnack, einfach die besten Rohstoffe, traditionelle Rezepte – Käse als Erlebnis für alle Sinne

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